Was diese Leistung umfasst
Herde, Fritteusen, Öfen und Kombidämpfer sind dauerhaft Hitze, Fett und Speiserückständen ausgesetzt. Auch an Spül- und Kühlgeräten bilden sich Ablagerungen an Kanten, Dichtungen und Verkleidungen.
Welche Geräte geöffnet, bewegt oder in Teilbereichen gereinigt werden können, wird vorab technisch und organisatorisch geklärt. Elektrische oder gasführende Arbeiten sind nur Bestandteil des Auftrags, wenn dies ausdrücklich vereinbart und fachlich zulässig ist.